IP: 2.*.*.* United Arab Emirates

தானத்தில் சிறந்தது கண் தானம்,நற்பண்புகளில் சிறந்த ஒன்று பிரச்சினை உடையோர் மத்தில் சமாதானம் செய்வது,பூலோக ஆனத்தில் சிறந்தது நம் ஊர் கம கமக்கும் புளியாணம் அது இக்கட்டுரைபடத்தில் மிஸ்ஸிங்------------ஓ--நெய்சோரா

இச்சிறப்பு மிகுந்த களரி வைபவத்தில் மட்டும் நம் ஒற்றுமை மேலோங்கி இருப்பது மறக்க முடியாது ஒன்று !!!!!!!!!!!!!!

களரிபற்றி எழுதி எமது பசியை கிளறிவிட்ட அன்பருக்கு வாழ்த்துக்கள்!!!!!!!!!!!

A.R.Refaye-Abudhabi

IP: 117.*.*.* India

மற்றவர்களுக்கு தெரியாமல் சந்தடி சாக்கில் ஈரலை சுட்டு வைத்துக்கொண்டு அடுத்தவன் பார்கிரானே என்று திருதிருவென முழித்துக்கொண்டு, அதை மறைத்துக்கொண்டு, களறியை கண்காணிக்கிறேன் என்ற போர்வையில் அதை வெந்தும் வேகாமலும் சுடசுட தின்று நாக்கை சுட்டுக்கொள்கிறவர்கள் பற்றி சொல்லவில்லையே.....

.ஒரு டாக்டரிடம் கேட்டேன்," டாக்டர் CHOLOSTROL கட்டுப்படுத்த என்ன செய்ய வேண்டும்?" சடாரென்று பதில் வந்தது, "காயல்பட்டினத்தில் களறி சாப்பாடு சாப்பிடாதீர்கள்!

IP: 113.*.*.* Vietnam

கட்டுரையை படித்தபின் மனம் களறி சாப்பாட்டிற்காக ஏங்குகிறது . கட்டுரையாளர் சொன்னதுபோல காயல் களறி சாப்பாட்டுக்கு ஒப்பிடும்போது ஆம்பூரும் , ஹைதராபாத்தும் ஒரு துக்கடாதான் . எத்தனைபேர் " தலப்பா கட்டி " வந்தாலும் இங்கே நெருங்க முடியாது என்கிறார் . உண்மைதான் .

நண்பர் ஹிஜாஸ் மைந்தன் சொன்னதுபோல் இங்கே " சமபந்தி " நடப்பது உண்மைதான் . வசதி உள்ளவனும் , ஏழையும் சமமாக அருகருகே உட்கார்ந்து சாப்பிடுகின்றனர் . ஆனால் தனித்தனியாக ... வசதி உள்ளவன் அவன் அந்தஸ்துக்கு தகுந்தாற்போல் உள்ளவனுடனும் , ஏழை ஏழையுடனும் உட்கார்ந்து சாப்பிடுகிறான் .

கட்டுரையாளர் சொல்ல மறந்தது :

சஹன் சாப்பாட்டின் குறிக்கோளே சகோதரத்துவத்தை உணர்த்துவதுதான் என்று பெருமையாக சொல்கிறோம் . ஆனால் அப்படி நடக்கிறதா ? திருமண விருந்தில் ஒரு ஏழை தனியாக வந்துவிட்டால் அவர் பாடு கஷ்டம்தான் . யாரும் அவருடன் உட்கார மாட்டார்கள் . அதுபோல் வசதி உள்ளவர் தனியாக வந்து , திருமண வீட்டார் அவரை மற்றவருடன் உட்கார சொல்வார் . இவரோ தன்னுடைய பார்ட்னர் யார் என்பதை ஓரக்கண்ணால் பார்த்துவிட்டு , சரியில்லையெனில் " ஒரு போனுக்காக வெயிட் பண்ணுகிறேன் , கொஞ்சம் பொருத்து உட்காருகிறேன் ' என்று சொல்லி சமாளித்து , தன் அந்தஸ்துக்கு ஈடான பார்ட்னர் வரும் வரை காத்திருப்பார் .

முன்பின் தெரியாதவர் , ஆனால் பார்பதற்கு நல்ல அந்தஸ்தாக தெரிகிறார் என்று உட்கார்ந்தாலும் சில சமயங்களில் ஒருசில கன்றாவிகளும் நடக்கும் . இப்படித்தான் ஒருமுறை நல்ல குடும்பத்து ஆளிடம் உட்கார்ந்தேன் . மிகவும் அசிங்கமான முறையில் சாப்பிட்டார் . நானும் சரியாக சாப்பிடாமல் எழுந்துவிட்டேன் . பெண்களோ ஒருபடி மேலே . வீட்டில் இருந்து வரும்போதே தன்னுடைய பார்ட்னரை அழைத்துக்கொண்டுதான் வருவர் . எங்கே இருக்கிறது சகோதரத்துவம் ?

IP: 117.*.*.* India

எல்லாம் சரிதான். ஊரின் புறத்தே இருக்கும் நமதூர்வாசிகளின் நாக்கின் சுவைமொட்டுக்களில் நீர் ஊறச்செய்யும் உங்கள் கட்டுரை. ஊரிலேயே இருந்தும் அதை சுவைக்க முடியாமல் திண்டாடும் ஏன் போன்ற இதய நோயாளிகளின் பாடும் கொஞ்சம் கஷ்ட்டம்தான். "காயல் களரி"வெறும் களரி மட்டும் அல்ல. காயலை உலகத்திற்கு அடையாளம் காட்டும் "காலரியும் "அதுதான்.

IP: 117.*.*.* India

சிறந்த பண்டாரி கசகசா மொகுதூம் உடைய கலரி சாப்பாடு என்றால் சும்மாவா ? இது எங்கே நடக்கிறது ? அல்பாத்தாஹ் ஹஜ் சர்வீஸ் ஆ

IP: 205.*.*.* United States

நல்லதொரு கட்டுரை. உணவுப் பிரியனாய் அந்நிய தேசத்து உணவுகளைத் (ஹலால் ரெஸ்ட்டாரன்ட்) தேடித் திரிந்து புசித்தாலும் நம்மூர் களறி சாப்பாட்டுக்கு நிகர் எதுவுமே இல்லையென்பது உண்மைதான்.

எவ்வுணவும் உடலுக்கு நலம்... 'தன்னிலை' அறிந்து அளவோடு, தவிர்க்க வேண்டிய நேரத்தில் / பருவத்தில் தவிர்த்து, அவ்வுணவின் மூலம் பெற்ற கலோரியை முறையாக உடற் பயிற்சியின் மூலம் 'பர்ன் /சமன்' பண்ணத் தெரிந்திருந்தால்!!

கல்யாண விருந்த பொறத்தவரை எவரும் ஆற அமர நொறுங்க தின்று கொண்டிருப்பதில்லை. காரணம் போடு சோறு, கத்திரிக்காய் & புளியாணம் எல்லாம் 'இரண்டாம் ரௌன்ட்டில்' பந்தி மாறி போய்விடும்.

முஸ்லிம்கள் வீட்டு திருமணம் என்றாலே 'பிரியாணி' என்று ஆசையுடன் வருவோருக்கு நமது களரி உணவு, அட என்னடா இவனுங்க... வெறும் கறியும் சோறும் ரசமும் தரானுங்கன்னு ஒரு சிறு ஏமாற்றமே.

விளக்கு காக்கா குறிப்பிட்டதுள்ளது போல, திருமண விருந்தை பொறுத்த வரை ஒவ்வொருவரும் தத்தமது சம அந்தஸ்த்து உள்ளவர்களுடன் ஒன்றாக உக்காந்து உண்பது தான் இன்று வரை நடைமுறையில் உள்ளது. இதற்க்கு காயலும் விதிவிலக்கல்ல. அதனை சம்பந்திக்கு ஒப்பிடுவது மிகையே.

களரி (திருமண) விருந்தில் நடந்த ஒரு கொடுமை... ஏழை (அடாப்பில் இல்லாதவர்) என்பதற்க்காக ஒரு வயதான சகோதரர் திருமண வீட்டுக்காரரால் (அவரும் ஒரு முதியவர் என்பது வேற விஷயம்) எல்லோர் முன்னிலையிலும் அவமான & தனிமை (சிங்கிள் சகன்.. ஒரு சட்டி கரி கத்திரிக்காயுடன்) படுத்த பட்டார். இது நடந்தது என்னுடைய பள்ளிப் பருவத்தில் என்றாலும் கூட, அன்று அப்பெரியவருக்கு ஏற்பட்ட அவமானத்தை 'ஒரு சக மனிதனாய்' இன்றுவரை சகிக்கவும் மறக்கவும் முடியவில்லை.

விருந்துக்கு வந்த 'கெஸ்ட்' களை 'மனம்' கோணாமல் கவனிப்பதில் ஆர்வம் காட்டுகின்றோம் ஆனால் ஏழைக்கும் அதே மனம் உண்டு என்பதனை மறந்து தனிமைபடுத்து கின்றோம். சகன் (திருமண) விருந்துகள் 'சகோதரத்துவத்தை' உணர்த்தா விட்டலும் கூட பரவாயில்லை. குறைந்த பட்சம் மனித நேயத்தையாவது உணர்த்தட்டும் !!

நாம் உண்ணும் 'களரி' உணவில் எத்தனை கலோரி இருக்கின்றதென்று யாருக்காவது தெரியுமா??? அட போங்கங்க, களரி சாப்பிடும் போது கலோரியாவது குலோரியாவது என்கின்றீர்களா... அதுவும் சரிதான் !!

IP: 180.*.*.* India

Ungal katturaiyai paditha anaivarukkum nichiyamaha kalari saapadu saapida vendum yendra aasai varum.. Ungal yeluthu nadai kadinamaha illamal mihavum nadaimuraiyaha ullathu..En vaazhthukkal..

IP: 2.*.*.* United Arab Emirates

நண்பரே,

களறி என்பது 'கலோரி' என்னும் ஆங்கிலச் சொல்லில் இருந்து மருவியதாக சொல்கிறார்களே உண்மையா ?

உமது காயல் தமிழ் கட்டுரையில் விடுபட்டுவிட்டதே !!

IP: 86.*.*.* United Arab Emirates

வாப்பா ரிபாய், சீக்கிரம் நீ ஒரு கண்ணாடிய வாங்கி மாட்டு, இல்ல இப்ப இருக்குறத மாத்து, மூணாவது போடல பெரிய சட்டி நெறைய புளியாணம் காச்சி வச்சு இங்க வரைக்கும் மணக்குதே, அது தெரியலயாக்கும் உனக்கு.

IP: 188.*.*.* Saudi Arabia

இக் கட்டுரைக்கு கருத்தெழுதிய அனைத்து நல்ல உள்ளங்களுக்கும் ஆயிரம் நன்றி!

எனது ஆக்கங்கள் அனைத்துமே நமதூர் கலாச்சாரத்தைத் தழுவியே அமைந்திருக்கும். நமதூர் பாரம்பரியத்தை உலகிற்கு உணர்த்தும் வகையில் காயல் சார்ந்த நிகழ்வுகளை, நிதர்சணங்களை மைய்யக் கருவாகக் கொண்டு கட்டுரை வடிவில் வெளிக்கொணர்வது எனது வழக்கம்.

ஒரு கட்டுரையாளன் தனது ஆக்கங்களுக்கு வரும் சாதக,பாதக கருத்துக்களையும், விமர்சனங்களையும் உள் வாங்கினால் மட்டுமே அவனது எழுத்து மென்மேலும் பொலிவு பெறும். இதை நான் உருதியாக நம்பக் கூடியவன்.

Administrator: Comment edited

IP: 117.*.*.* India

தம்பி சாஜித் சொல்லும் "கலோரி "உண்மையல்ல. ஒரு பெரும் பரபரப்பான நிகழ்வு நடப்பதை "களறி"என்பார்கள் இது தமிழின் பழைய சொல். சாஜித் சொல்வது உண்மையானால் "இரத்தக்களரி "ஆகிவிட்டது என்கிறார்களே...அதை எப்படி பொருள் கொள்வது ?

IP: 2.*.*.* United Arab Emirates

உங்களுகென்ன கட்டுரை எழுதி போடோஸ் ம் போட்டுடிங்க. வெளி நாட்ல இருக்கும் எங்களுக்கல்ல வாய் ஊருது. சொர்கமே என்றாலும் அது நம்ம ஊர் போல வரும்... (பாட்டு) வாழ்த்துகள்.

M . பவுஸ். அல் ஐன்.

IP: 101.*.*.* India

ஹிஜாஸ் மைந்தன் அவர்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்.

தங்களுடைய இந்த கட்டுரை எல்லோரையும் நிச்சயம் சந்தோஷத்தில் ஆள்திவிடாது என்றே கருதுகிறேன். ஏனனில் இந்த கலரி சாப்படை அணைத்து மருத்துவர்களும் சாப்பிடாதிர்கள்,இதனால் பல முக்கியமான ஆபத்தான இதயநோய் ,நீரழிவு,குடல்நோய் போன்றவைகளுக்கு மிக காரணமாக உள்ளது என்றும் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.எனவே இப்படிப்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் திருமண விருந்து என்றாலே இந்த களரியை நினைத்து விழி பிதுங்கி நிற்கிறார்கள்.

இன்னும் இந்த உணவுக்கு மாற்றுவழி தேடாமல் களரிக்கு கதை சொல்வது கடுப்பாக இருக்கிறது.அதன் மூலம் சாப்பிடும் எண்ணையை எப்படி வெளியற்றுவது என்பது நினைக்கவே அதிர்ச்சியாக உள்ளது,எவ்வளவு ஆபத்து இருக்கும் இந்த களரியை இரவில் வைப்பது இன்னும் கொடுமை இல்லையா ?

எனவே ஹிஜாஸ் மைந்தன் அவரகளே அணைத்து வகை நோயாளிகள் பெர்கிவரும் இந்த காலத்தில் இந்த கலரி சாப்பாடுக்கு பதிலாக மாட்ட்ருவளியை சிந்தித்து ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை மக்கள் தேந்தடுப்பதுக்கு தங்களின் மேலான ஆலோசனை கூடிய நல்ல கட்டுரையை எதிபார்கிறேய்ன்.

தங்களின் பனி தொடர வாழ்த்துக்கள் .
YOURS,
NIZAR AL
DEEVU STREET,
KAYALPATANAM

IP: 117.*.*.* India

காயலை உலகத்திற்கு அடையாளம் காட்டும் "காலரி ,"அதுதான்."காயல் களரி....... காயல் களறி சாப்பாட்டுக்கு நிகர் வேரதுவும் கிடையாது ..

காயலின் களறிச் சோறு! ஓர் அலசல்!! என்ற தலைப்பில் சகோதரர் சமூக ஆர்வலர் ஆசிரியர்: எம்.என்.எல். முஹம்மது ரபீக் (ஹிஜாஸ் மைந்தன்) அவர்கள் எழுதிய கட்டுரையே படிப்பதற்கு கம கம என மணக்கிறது. நொறுங்க திண்டால் நூறு வயது என்பார்கள் .ஆனால் இப்போவெல்லாம் ஒரு பிடி வாயில் வைபதற்குக்கூட மக்கள் பயப்படுகிறார்கள் .காரணம் ;அந்த அளவுக்கு மக்களுடைய உடம்பு சூழல் ஆகிவிட்டது. எந்த மக்களைப்பார்த்தலும் இனம் புரியாத நோய் யால்தான் அவதிப்படுகிறார்கள்.

ஆய்ளைக் குறைத்தால் ஆயுள் கூடும் ...என்றும் சொல்கிறார்கள் . அப்படியானால் என்னதான் செய்வது ? கல்யாண வீட்டுசாப்பாட்டுப்பக்கம் கூட நெருங்கக்கூடாதா ???

IP: 101.*.*.* India

சகோதரர் அஹ்மத் முஹைதீன் அவர்கள் கலரி சாப்பாடு ஆயிலகதான் இருக்கும் அதற்காக கல்யாண சாப்பாடுக்கு செல்லக்கூடாத என்று கேட்கிறார்,உங்களுக்கு அந்த சாப்பாடு ஆரோக்கியம் எனில் நீங்கள் சாப்பிடுங்கள்,சாப்பிட இயலாத மக்களுக்கு மாற்று சாப்பாடு கொடுக்கவேண்டாமா?இரவில் சாப்பிட அழைத்து எல்லோருக்கும் இந்த களரியை சாப்பிட சொல்வது எவ்வளவு கொடுமை என்பதை நீங்கள் உணரவில்லையா ?

YOURS
NIZAR
DEEVU STREET,
KAYALPATNAM

IP: 2.*.*.* United Arab Emirates

கட்டுரையாளர் களறி சாப்பாட்டு பிரியர் என்பதை அவர் தேர்ந்தெடுத்த சுவையான சப்ஜெக்டை ஒரு பருக்கை விடாமல் நன்றாக மென்று சுவைத்து ரசித்து எழுதி இருப்பதிலிருந்து புரிகிறது.களரியை சமைக்கும் பண்டாரியின் கைங்கரியத்தை விட ஆண்டவனின் கைங்கரியம் அபாரமானது,மட்டுமல்ல கொடுமையானது.பின்னே பாருங்களேன்,கெட்ட கொலஸ்ட்ராலையும் அறுசுவையையும் சயாமீஸ் ரெட்டையர்களை போலல்லவோ அவன் ஒட்டி வைத்திருக்கிறான்.ஒரு வேண்டுகோள் களறி சாப்பாட்டில் மட்டன் மட்டும்தான் சுவைக்குமா யாராவது நெய் மீனில் அந்த சுவையை கொண்டுவர மாட்டர்களா? இரத்த கொதிப்பு கொலஸ்ரால் சுகர் இத்யாதி இத்யாதி பேஷண்டுகளுக்கு அந்த புதுமை களறி ஒரு வரப்பிரசாதமாக இருக்குமே.

IP: 188.*.*.* Saudi Arabia

எனதருமை வாசகர் மற்றும் கருத்தாளர்களே! காயலின் களறிச் சோறுக்கு எத்தனை வயது என்று எனக்குத் தெரியாது! ஆனால் அது தொண்டுதொட்டே நம்மவர் பாரம்பரிய உணவாக இன்று வரை இருந்து வருகின்றது. சாப்பாட்டு பிரியத்தால் நான் இதை எழுதவில்லை. மாறாக நம் பாரம்பரிய உணவு எனும் கண்ணோட்டத்தில் தான் எழுதியுள்ளேன்.

நம் கலாச்சாரத்தோடு ஒன்றிப்போன இந்த உணவு களறி வேலைகளில் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கென்று (சூழிப் பிள்ளைக்கு) என தனித் தாலம் போவது வழக்கம். இதில் பவுத்தி என்றால் சென்ற பாதையெல்லாம் மணக்கும். தாங்கள் குறிப்பிடும் சுகர், பிரஷர், கொலஸ்ட்ரால் இவையனைத்தும் இந்த நவீன காலத்தில் (கருவிலிருந்தே ஊசி போட்டு வளர்ந்த நம் காலத்தில்) வந்தவைகள் தாம்! நம் முன்னோர்கள் மூக்குப் பிடிக்க ஒரு கட்டு கட்டித்தானே இருந்திருப்பார்கள். அவர்களுக்கு ஏன் இந்த பிரச்சனைகள் வரவில்லை?

இதை உண்பது ஆரோக்கியமானதா? ஆபத்தானதா? என ஆராய்ச்சி செய்யும் நோக்கில் நான் எழுதவில்லை! அந்த உணவைப் பற்றி ஒரு அலசல் என்று தான் தலைப்பும் கொடுத்துள்ளேன். தவறு இருப்பின் பொறுத்தருளுமாறு பணிவன்புடன் வேண்டிக் கொள்கின்றேன். நன்றி! வஸ்ஸலாம்.

என்றும் அன்புடன்,
-ஹிஜாஸ் மைந்தன்.